Толстолобик – польза и вред, калорийность и приготовление. Толстолобик зубы


Рыба толстолобик: фото, описание, полезные свойства

Существуют рыбы, которые являются своеобразными «двойниками» некоторых млекопитающих и птиц, обитающих на суше. Например, рыба толстолобик в Китае часто называется водяной козой за то, что, как коза «пасётся» на участках водоёмов, заросших мягкой растительностью. Подобно белому амуру, эта рыба выполняет работу мелиоратора, с удовольствием поедая колонии, образованные одноклеточными сине-зелёными водорослями и фильтруя воду.

толстолоб

Питание, строение, образ жизни и виды толстолобиков

Ротовой аппарат тостолобика устроен особым образом: он приспособлен для отфильтровывания из воды одноклеточных микроводорослей, которые делают воду мутно-зелёной (говорят, что вода «цветёт»). Вот для борьбы с «цветением» воды селят в водоёмы этих рыб, чтобы они «помогали» работе фильтрационной системы и поддерживали чистоту и прозрачность воды. Рыба толстолоб (так ещё называют этого уникального «мелиоратора») питается в основном разнообразными одноклеточными водорослями, вызывающими цветение водоёмов в летний период.

В мальковом возрасте все виды толстолобиков едят зоопланктон. Взрослея, каждый вид выбирает свою индивидуальную кормовую базу:

  • Белый толстолобик «цедит» исключительно фитопланктон (микроводоросли), поэтому является лучшим мелиоратором среди толстолобов.
  • Пёстрый толстолобик питается более разнообразно; кроме фитопланктона он поедает детрит и зоопланктон.

Такая избирательность в питании связана со строением жаберных тычинок. Жаберные тычинки у белого толстолобика образуют прекрасный аппарат для отцеживания микроскопических одноклеточных водорослей: при помощи специальных поперечных перемычек они срослись друг с другом и образуют своеобразное «сито». Жаберные тычинки пёстрого толстолобика не образуют такое мощное сито, поэтому доля микроводорослей в его рационе меньше.

Внешность «водяных коз»

Что за рыба толстолобик? Это достаточно крупная пелагическая пресноводная рыба, которая принадлежит семейству карповых из отряда Карпообразных. Название отражает особенность строения головы:

  • Ведь толстолобик имеет очень широкий лоб (гораздо шире, чем у своих других сородичей семейства карповых).
  • Глаза большие и сдвинуты к нижней части головы, что делает лоб визуально ещё больше (отсюда название – толстолобик).

На фото рыбы толстолобика очень хорошо видны низко сидящие глаза и широкий лоб.

пёстрый толстолобик

Рыба толстолоб достигает длины одного метра и даже больше. Вес бывает до пятидесяти килограммов. Некоторые виды имеют на брюхе хорошо различимый идущий от горла киль.

Известно два вида толстолобиков: вырастающий больше одного метра пёстрый толстолобик (латинское название Hypophthalmichthys molitrix) и более мелкий белый толстолобик (латинское название Aristichthys nobilis).

Белые толстолобы — лучшие мелиораторы

Белый толстолоб, называемый также толпыга, просто толстолоб или белый толстолобик живёт в реках, протекающих по территории Восточной Азии, включая Амур и до рек южного Китая. Расселён и акклиматизирован в реках, впадающих в Аральское море, в кубанских водохранилищах, в Таиланде, в США. У толстолоба высокое удлинённое туловище светлого окраса, чешуя мелкая и серебристая. Вырастает до одного метра с максимальным весом 16 килограммов.

белый толстолобик

В Амуре белый толстолоб начинает размножаться в возрасте пяти-шести лет, плодовитость – около полумиллиона пелагических икринок, которые развиваются в толще воды. Икрометание происходит летом, когда в реках бывает подъём воды.

Толстолоб – это ценная растительноядная рыба, которую больше двух тысячелетий выращивают в Китае в прудах. Основным кормом для взрослых толстолобов являются мелкие одноклеточные водоросли (фитопланктон), в огромном количестве развивающиеся в толще воды. Чтобы собирать такую микроскопическую пищу у этих рыб существует особое «сито» или, говоря научным языком «планктонная сетка». Это приспособление образовано жаберным аппаратом, а именно: очень тонкими жаберными тычинками, близко расположенными друг к другу и соединёнными между собой при помощи поперечных перемычек.

Питание толстолоба

Отцеженные «жаберным ситом» микроводоросли в ротовой полости сжимаются в пищевой ком. Это происходит при помощи взаимодействия специального жерновка и плоских глоточных зубов, которые сверху имеют не эмалевое покрытие, а роговую оболочку. Спрессованные таким способом микроводоросли далее отправляются в кишечник, очень длинный (как у всех растительноядных рыб). Длина кишечника взрослого толстолоба в десять – тринадцать раз больше длины всего тела рыбы.

Весной, когда количество микроводорослей в водоёме ещё мало, белый толстолобик питается детритом (органическим осадком со дна водоёма). Когда вода прогревается и начинается «цветение» одноклеточных водорослей, водяная коза полностью переходит на водорослёвую пищу.

Прыгающие толстолобики

Что за рыба толстолобик: если создавать какой-то шум или стучать по воде вёслами, рыбы начинают выпрыгивать из воды! Ихтиолог Владимир Константинович Солдатов в экспедициях на Амуре часто наблюдал этих рыб, которые в огромном количестве падали в моторную лодку. Для людей, находящихся в лодке, это было опасно, ведь рыбы достаточно крупные и при прыжке имели большую скорость. Поэтому при попадании в человека ушибы могли быть травмоопасными.

По словам местных жителей, бывали случаи, когда один неосторожный удар веслом по воде становился причиной выпрыгивания такого количества рыбы, что она полностью заполняла собой и переворачивала небольшую лодочку-оморочку, выдолбленную из дерева.

Высота прыжков толстолобиков может достигать двух с половиной и даже трёх с половиной метров. Поэтому в США популярен способ охоты на них при помощи арбалета: высоко выпрыгивающие от шума моторной лодки рыбы становятся прекрасной мишенью.

Пёстрого толстолобика называли большеголов

Пёстрый толстолобик, называемый также южным толстолобиком, бывает весом до 40 и более килограммов, длина туловища может быть иногда почти полтора метра.

пёстрый толстолобик

На фото рыбы толстолобика пёстрого видно, что внешне он близок к белому толстолобу, но имеет приметные отличия:

  • Его голова больше, чем объясняется ещё одно его название — большеголов. Вес головы составляет почти половину веса всего тела.
  • Глаза расположены более широко.
  • Грудные плавники длиннее (перекрывают основания брюшных), у белого толстолоба грудные плавники короче и не достают до брюшных.
  • Хвостовой стебель чуть короче, чем у белого.
  • Брюшной киль начинается за брюшными плавниками и идёт до анального отверстия.
  • Окрас более тёмный, и у взрослых особей с боков заметны тёмные пятна.

Пёстрый толстолобик, в отличие от белого, растёт быстрее. Возможно, это связано с большим разнообразием его рациона, в котором присутствует много зоопланктона (дополнительно к растительной пище).

В связи с таким смешанным питанием имеются особенности и в строении пищеварительной системы и жаберного аппарата пёстрого толстолобика по сравнению с белым:

  • Его кишечник короче.
  • Жаберные тычинки, не имеющие соединяющих их перемычек, не образуют мощного фильтра для отцеживания фитопланктона.
Распространение пестрого толстолобика (большеголова)

Большеголов распространён в дальневосточных реках, которые впадают в Тихий океан. Это его природный ареал. Однако, в 60-х годах прошлого столетия пёстрого толстолобика совместно с молодью белого толстолоба и белым амуром завезли в Узбекистан в прудовое хозяйство «Калган-Чарчик», откуда они по воле случая попали в Сырдарью, где прекрасно прижились и размножаются. Пёстрый толстолоб акклиматизирован во многих европейских странах, где размножается в крупных реках бассейнов Азовского, Аральского, Чёрного и Каспийского морей.

Образ жизни толстолобов

Все толстолобы – рыбы стайные. Предпочитают тёплую воду. Как только вода в водоёме прогревается до двадцати пяти градусов, у них появляется прекрасный аппетит. С наступлением осенних холодов толстолобики практически не едят.

Рыба толстолоб, обитающая в реках, выбирает места, где отсутствует сильное течение, предпочитая заводи с хорошо прогретой водой. Прудовые и озёрные толстолобики постоянно перемещаются по водоёму в поисках наиболее прогретых слоёв воды: то скапливаются на мели, где греются непосредственно под лучами солнца. Потом могут переместиться в заводь, где концентрируются в средних прогретых слоях воды, согнанных туда ветром.

Толстолобы и человек

Толстолобы – это объект прудового разведения и любительского рыболовства. Ловля толстолоба наиболее успешна при абсолютном штиле и высокой температуре воды. Дополнительным условием гарантированного клева является прозрачность воды: это значит, что фитопланктона мало и рыбы голодны. Наоборот, в мутной «цветущей» воде, содержащей в избытке микроводоросли, ловля толстолоба не состоится: наживка их не привлечёт.

Учитывая, что толстолобы предпочитают участки без течения, пытаться ловить его надо в прогревающихся заводях. Приманкой для ловли этих растительноядных рыб, также как белого амура, служат различные части растений: мякоть рогоза, зелёный горошек или кукуруза.

Пищевая ценность толстолобика

Какая рыба толстолобик: полезная или нет? Да, вкусная рыба толстолобик очень полезна, потому что только она, единственная из всех пресноводных рыб, содержит жир, снижающий количество холестерина в крови. Так, как это делает жир, добываемый и морских рыб. Известны даже специальные диеты толстолобиком, которые способствуют снижению кровяного давления и показателя холестерина в крови.

В среднем содержание жира в мясе толстолобика до тринадцати процентов, и с возрастом рыбы этот показатель увеличивается. Мясо толстолобика очень вкусное и нежное. Являясь источником жира, оно часто включается в диетическое питание.

интересные статьи про других рыб:

rybkivse.ru

Толстолобик – фото, описание, ареал, рацион, враги, популяция

Толстолобик – большая пресноводная рыба, принадлежащая к семейству карповых. Его также называют серебряный карп. Питается «мелочью» обитающей в толще воды, благодаря процеживанию ее через специальный цедильный аппарат.

Содержание статьи:

Описание толстолобика

Серебряный карп – это крупная, глубоководная, рыба, максимальный размер которой может достигать 150 сантиметров в длину и весить порядка 27 килограммов. Существуют также задокументированные данные об отлове особей толстолобиков весом за 50 килограмм. Эта стайная рыба стала любимицей многих рыбаков благодаря своим внушительным размерам и питательной ценности.

Внешний вид

Боковые стороны его тела равномерно окрашены в серебристый цвет. Живот может быть от серебристо-белого до белого чистого цвета. На крупной голове серебряного карпа находится зрительно перевернутый, беззубый рот. Глаза расположены далеко на голове и немного спроецированы вниз.

От других рыб заметно отличается широким строением лба, а также рта. Вес головы белого толстолобика составляет 20-15% общей массы тела. Благодаря широко расположенным низким глазам лоб выглядит зрительно еще шире.

Серебряный карп вместо привычного рта с зубами имеет цедильный аппарат. Выглядит он как сросшиеся жабры, похожие на губку. Благодаря такому строению, он использует их как фильтр для отлова основного источника пищи – планктона. Подселяя толстолобика в искусственные пруды для развода рыбы, можно эффективно сохранять его от загрязнения и цветения воды. Тело толстолобика длинное и, не смотря на столь большие размеры, покрытое довольно мелкой чешуей.

Рыба толстолобик

Поведение и образ жизни

Толстолобик занимает средние и верхние слои глубин. Их можно увидеть в водах крупных рек, тепловодных прудах, озерах, заводях, местах затоплений, соединенных с крупными реками. Они могут жить как в движимой воде, так и в стоячей. Тихие, теплые воды с легким течением – идеальное для его обитания место. Его отпугивает, разве что, слишком быстрое течение, в таких местах он долго не задерживается. Их излюбленные места – это отмели с легким течением, песчаным, каменистым или илистым дном, а также искусственные водоемы, богатые питательным планктоном.

Если хочется поймать толстолобика, искать его следует в тихих заводях, удаленных от шума города и крупных дорог. Серебряный карп способен переносить широкий диапазон температур (от 0 до 40°С), низкий уровень кислорода, и слегка солоноватую воду. В различное время года поведение серебристого карпа меняется.

Это интересно! Осенью, при похолодании воды ниже 8 °С, рыба активно занимается накоплением жировой прослойки. Во время наступления холодов (зимой), он погружается в глубокий сон. Для этого толстолобик выбирает глубинные ямы на дне водоема.

Весной вода наполняется детритом и планктоном, в это время толстолобик отправляется на поиски пищи после длительной спячки. Для начала он обследует глубины и лишь при прогревании воды до 24 °С поднимается к поверхности.

В это время рыба, движимая голодом, хватает любую приманку, рискуя быть с легкостью пойманной. В конце мая его можно поймать даже на кусочек поролона или сигаретный фильтр.

Продолжительность жизни

При соблюдении  благоприятных условий толстолобик может прожить до 20 лет. В условиях промышленного разведения это невыгодно, поэтому, его вылавливают на продажу уже после достижения 2-3 летнего возраста, когда он достигает нужных размеров.

Виды толстолобика

Всего существует 3 вида толстолобиков – белый толстолобик, пестрый и гибридный.

  • Первый представитель – это рыба с более светлой окраской, нежели у своих сородичей. Размер тела у него средний. Голова занимает 15-20% общей массы тела. Этот вид – рыба-вегетарианец, так как питается исключительно фитопланктоном.
  • Второй представитель – более крупная особь, с крупной головой. Ее вес составляет почти половину от общей массы тела. Менее переборчива в выборе пищи, употребляет как фитопланктон, так и биопланктон.
  • Последний вид – продукт разработок селекционеров. Он вобрал  в себя совокупность достоинств предыдущих видов. При этом данный вид более устойчив к низким температурам воды. У него небольшая голова как у белого толстолобика, при этом тело вырастает до больших размеров.

Различия видов, как мы подметили, состоят не только во внешнем виде и габаритах, но и вкусовых предпочтениях. Представители разных видов предпочитают различную пищу, подробнее о которой мы поговорим немного позже.

На сегодняшний день известно 3 вида толстолобиков

Вернуться к содержанию

Ареал, места обитания

Серебряный карп впервые был выведен в США в 1970-х годах. Он был зарегистрирован в нескольких местах в Центральной и южной части Соединенных Штатов. Они обитают и размножаются в бассейне реки Миссисипи. Серебряный карп является родным для крупных рек в Восточной Азии. Толстолобик является полноправным обитателем Тихого океана, от Китая до Дальнего Востока России и, возможно, Вьетнама. Они были введены во всем мире, включая Мексику, Центральную Америку, Южную Америку, Африку, большие Антильские острова, острова Тихого океана, Европы и всей Азии за пределами своего естественного ареала.

Представители рыб толстолобика были впервые привезены в Соединенные Штаты арканзасским рыбоводцем в 1973 году. Это было сделано с целью контроля уровня планктона в прудах, также в этот период толстолобик использовался в качестве пищевой рыбы.

К 1981 году он был обнаружен в природных водах Арканзаса, вероятно, в результате выхода из аквакультурных объектов. Серебряный карп быстро распространяется по рекам бассейна реки Миссисипи, о чем сообщают в 12 двенадцати штатах США.

Они были впервые зарегистрированы в Айове в 2003 году в водах реки Де-Мойн, но также обитали в реках Миссисипи и Миссури. Также он прижился в европейской части России. После его стали запускать в реки России и Украины.

Вернуться к содержанию

Рацион толстолобика

Рыба вида белый толстолобик питается только растительной пищей, его меню состоит из фитопланктона. Наивкуснейшее блюдо для него – сине-зеленые водоросли, захватывающие все пресные воды с наступлением жары. Благодаря этому толстолобик – желанный гость стоячих водоемов, так как поедание этих водорослей помогает бороться с основным источником болезней в водоеме.

Это интересно! Рацион толстолобика зависит от его возраста и вида. Преимущественно это растительный планктон и животный.

Пестрый толстолобик в предпочтениях схож со своим сородичем-вегетарианцем. Но, вместе с фитопланктоном в его желудок попадает и мельчайшая пища животного происхождения. Благодаря такому насыщенному питанию он быстрее растет, достигая больших размеров, нежели белый толстолобик.

Труды селекционеров России по выведению гибридного толстолобика благодаря скрещиванию двух вышеупомянутых вида дали свои плоды. Это помогло соединить их достоинства в одном виде.

Голова гибридного толстолобика не так велика, как у пестрого, при этом, он обладает его внушительными размерами. Его меню также намного шире. Помимо планктона растительного и животного в него входят мелкие рачки. При этом его пищеварительная система приспособлена к специальным смесям-кормам для искусственного разведения.

Рабы толстолобик питается исключительно растительной пищей состоящей из фитопланктона

Наиболее благоприятными условиями для ловли толстолобика принято считать полный штиль и теплую воду. Чем выше она, тем активнее питается рыба, всплывая ближе к прогретой воде поверхности.

Вернуться к содержанию

Размножение и потомство

Толстолобик был введен в США, а точнее в Арканзасе, в 1973 году, с целью контроля фитопланктона водоемов, сточных вод и лагун. Вскоре после этого, они выращивались в государственных научно-исследовательских учреждениях и частных объектах аквакультуры. К 1980-м годам, толстолобики были найдены в открытых водах в бассейне реки Миссисипи, скорее всего из-за спуска отсадки для разведения рыбы во время паводка.

Достигают полового созревания серебристые карпы на 3-5 году жизни. Период спаривания обычно начинается в июне, так как в это время вода достигает наиболее благоприятной температуры – 18-20 °С. Холод может повредить развитие икринок, поэтому рыбы ищут место, где потеплее.

Также будет интересно:

Толстолобик обладает высокой плодовитостью. В зависимости от размера особи они могут вывести на свет от 500 000 до 1000 000 икринок. Самка толстолобика заботливо размещает их в зарослях водорослей, чтобы они могли прикрепиться. Длина только что родившихся мальков равна не более 5,5 мм. Они появляются на свет уже спустя сутки после откладывания икры. Спустя 4 дня малек уже голоден и готов к приему пищи. К этому сроку у него начинают формироваться те самые жабры, отвечающие за просеивание планктона от воды. Пестрый и гибридный толстолобик переходит на остальные виды пищи лишь спустя полтора месяца, а белый так и питается фитопланктоном.

Вернуться к содержанию

Естественные враги

Врагов у него немного, а вот сам толстолобик может создавать некоторые неприятности, как некоторым обитателям вод, так и самим рыбакам, охотящимся за ним. В дикой природе серебристый карп может нанести огромный ущерб местным видам, поскольку он питается планктоном, требуемым для выживания личиночным рыбам и мидиями. Серебряный карп также создает угрозу для лодочников из-за «любви к прыжкам».

Это интересно! Толстолобик – желанный улов для любого рыбака. Поэтому их численность в дикой природе невелика. В условиях промышленного или фермерского разведения их предостаточно.

Толстолобик необычно реагирует на резкие шумы. Например, услышав звук моторной лодки или ударяющегося о воду весла, рыба высоко выпрыгивает над поверхностью воды.  Так как эти рыбы могут достигать внушительных размеров, это может быть опасно для человека, находящегося в лодке. Толстолобик может быть переносчиком многих заболеваний, таких как Азиатский лентец, которые могут быть переданы другим видам рыб.

Главным врагом для толстолобика является человек

Вернуться к содержанию

Популяция и статус вида

Чистокровных белых толстолобиков осталось очень мало. При этом ведется активное разведение их более стойких и жизнеспособных сородичей на территории Российской Федерации и активное стимулирование приспосабливания к условиям данных территорий.

В некоторых американских штатах наоборот, с этими видами рыбы ведется активная борьба. Ни один из видов толстолобика не занесен в красную книгу, конкретных данных о популяции этого вида не существует.

Вернуться к содержанию

Промысловая ценность

Многочисленные рыбные хозяйства занимаются разведением толстолобиков. Они хорошо уживаются с остальными рыбами, достигают крупных размеров, а также помогают содержать водоем в чистоте, играя роль природных санитаров. Такое разведение считается очень прибыльным, особенно в промышленных объемах. Наличие толстолобика в зарыбленом водоеме практически вдвое повышает рыбопродуктивность.

Мясо толстолобика полно питательных веществ. Правда, по вкусу оно уступает мясу белого амура. Серебристого карпа можно употреблять даже при щадящей диете во время заболеваний желудочно-кишечного тракта. Основная польза кроется в богатом содержании полиненасыщенных жирных кислот омега-3 и омега-6. Эти вещества помогают в работе сердечно-сосудистой системы, выработке иммунитета, а также сохранении природной красоты и молодости тела. Богатое минералами и витаминами мясо способствует выработке гемоглобина, усиливая антиоксидантное действие на организм.

Серебристый карп – уникальная рыба для диетического питания желающих похудеть. Во время термического приготовления она теряет долю своей калорийности. В 100г готового продукта содержится примерно 78 калорий. Толстолобик богат белком, а состав его жира схож с составом жира морской рыбы. Блюда из этого вида рыбы по достоинству оценены людьми, страдающими диабетом. Их частое употребление способствует снижению уровня сахара в крови.

Важно! Этот вид рыбы может быть переносчиком паразитов, которые вызывают метагонимоз, при попадании в организм человека. Они выглядят как черви с маленькими шипами, размером 1 мм, которые успешно обживаются в кишечнике.

Мясо толстолобика полно питательных веществ

При заражении и по мере их развития в кишечнике происходит повреждение его слизистой оболочки. Вследствие чего, появляются боли в животе, диарея, тошнота и рвота. Без медицинского вмешательства инфекция может прогрессировать в кишечнике сроком до 1 года.

Вернуться к содержанию

Видео толстолобике

Вернуться к содержанию

Отправляя комментарий, вы подтверждаете, что соглашаетесь на обработку персональных данных в соответствии с политикой конфиденциальности

simple-fauna.ru

Толстолобик. Виды толстолоба. рекордные толстолобы.

Толстолобики или толстолобы (лат. Hypophthalmichthys) — род пресноводных рыб семейства карповых. Крупная стайная рыба семейства карповых. Английское название silver carp, что в переводе означает – серебряный карп. Раньше он подразделялся на роды Hypophthalmichthys и Aristichthys в составе подсемейства Hypophthalmichthyinae. В роде три современных и один вымерший вид.

 

При помощи своего цедильного ротового аппарата, толстолобик профильтровывает от детрита зацветшую, зелёную и мутную воду. Поэтому, что бы в пруду была прозрачная вода, помимо фильтрационной системы, в водоем запускают толстолобика.

 

Лбы толстолобиков намного шире, чем у других карповых (отсюда название). Их глаза находятся в нижней части головы, поэтому лоб выглядит ещё больше. Длина тела толстолобиков до 1 метра (иногда больше), а вес в среднем 20—35 кг, хотя встречаются экземпляры, чей вес превышает 50 кг. У некоторых видов есть на брюхе киль, начинающийся у горла. Также для ряда видов характерно особое приспособление для фильтрации планктона — сросшиеся поперечными перемычками жаберные тычинки («сито»).

Толстолобики становятся половозрелыми в 5—7 лет, а нерестятся во время летнего паводка. Самка вымётывает 490—540 тысяч пелагических икринок. Нерест осуществляет после достижения температуры воды 18-20°C в мае-июне. Икра плавающая. Икру выметывает на течении в местах с водоворотами. Икра пелагическая, в воде набухает и увеличивается в размерах и развивается. Молодь кормится зоопланктоном, а взрослые переходят на фитопланктон или смешанное питание. Белый толстолобик питается микроскопическими водорослями – фитопланктоном, поэтому эта рыба является прекрасным мелиоратором водоёмов. У пёстрого толстолобика более разнообразное питание, в котором помимо фитопланктона и детрита присутствует зоопланктон (источник протеина и белка).

 

Толстолоб альбинос

 

Обитают в реках Восточной и Юго-Восточной Азии. В России водится 2 вида толстолобиков: белый и пёстрый. Их естественный ареал — бассейн Амура, но люди акклиматизировали эти виды в реках, впадающих в Аральское море и Кубань водохранилищах и лиманах. Также они интродуцированы в водоёмы других государств. Толстолобик для жизни выбирает участки с илистым дном и мягкой растительностью. Глубина в таких местах обычно не превышает 3—3,5 м. На рассвете и на закате толстолобик подходит к берегу, а днем уходят подальше от берега. В местах открытой воды толстолобики держатся на песчаных отмелях и плесах со слабым течением. В небольших водоемах, где численность толстолобика велика, а корма недостаточно, ловить его можно с начала мая до середины сентября.

Эти рыбы являются объектами промысла и прудового разведения. Ловить толстолобика можно с начала мая до середины сентября. В водоемах, где изобилует фитопланктон, ловить толстолобика можно только в периоды, когда температура воды выше 19 – 20 °С. В период максимальной активности толстолобика при температуре воды 22—26°С, рыба безразлична к искусственной прикормке и насадкам и поймать ее можно только случайно. Самыми благоприятными условиями для ловли толстолобика являются абсолютный штиль и высокая температура воды.Если вода теплая и прозрачная – клев гарантирован. Если же вода мутная или цветет, значит кормовая база в избытке и соблазнить его наживкой будет непросто. Голодный толстолобик берет приманку со дна и жадно заглатывает ее. Получается, что рыба самоподсекается. Но если жало крючка недостаточно острое, толстолобик, ощутив укол, выплевывает крючок с насадкой и вся стая покидает опасное место.

Белый толстолобик, обыкновенный толстолобик или толстолобик (лат. Hypophthalmichthys molitrix) — крупная стайная пелагическая рыба.

Научная классификация

Домен:                 Эукариоты Царство:     Животные Тип:                 Хордовые Класс:                 Лучепёрые рыбы Отряд:                 Карпообразные Семейство:     Карповые Род:                 Толстолобики Вид:                 Белый толстолобик

 

Обитает в бассейне Амура. Вид широко акклиматизирован в европейской части России и Средней Азии. На юге попытка интродуцировать белого толстолобика провалилась, так как икра у них пелагическая. Хотя есть сведения что были найдены мальки в естественных условиях. Достигает длины около 100 см и массы 40 кг. Зимует в глубоких ямах и в глубоком сне. Белый толстолобик — стайная пресноводная рыба средних размеров. Тело высокое, покрытое мелкой серебристой чешуёй светлого цвета. Питается микроскопическими водорослями — фитопланктоном, поэтому эта рыба является прекрасным мелиоратором водоёмов. При помощи своего цедильного ротового аппарата белый толстолобик профильтровывает зацветшую, зелёную и мутную от детрита воду. Поэтому он иногда запускается в водоём в качестве дополнения к фильтрационной системе, делая воду чистой и прозрачной. Используется в товарном выращивании, как поликультура. Что касается размеров, то вид является рыбой среднего размера, так что держать его можно и в не очень крупных прудах.

 

Толстолобик белый 48.5 кг, 130 см Германия

 

Пёстрый толстолобик, или южный толстолобик (лат. Hypophthalmichthys nobilis) — азиатский стайный пелагический быстрорастущий вид костных рыб из семейства карповых (Cyprinidae).

Научная классификация

Домен:      Эукариоты Царство:     Животные Тип:                 Хордовые Класс:                 Лучепёрые рыбы Отряд:                 Карпообразные Семейство:     Карповые Род:                 Толстолобики Вид:                 Пёстрый толстолобик

 

Рыбы данного вида в длину достигают 60 см и массой до 40 кг, но иногда могут встречаться и более крупные особи, в длину превышающие 1 метр и массой до 70 кг. Обитает в реках Дальнего Востока, впадающих в Тихий океан. В начале 1960-х годов пёстрый толстолобик вместе с молодью белого толстолобика (Hypophthalmichthys molitrix) и белого амура (Ctenopharyngodon idella) случайно интродуцирован в водоёмы Узбекистана. Специально был выпущен в водоёмы юга России, но безрезультатно.[источник не указан 580 дней]

 

Толстолоб  пестрый 48 кг

 

Рекордные тостолобики

Участковые рыбинспекторы Запорожского района утверждают, что в течение последних лет им приходилось видеть возле плотины ДнепроГЭС 55-60 кг толстолобиков. Летом 1996 г. в пределах Днепропетровской области на Каховском водохранилище возле с. Высшетарасовка промысловиками был пойман толстолобик пестрый весом 51 кг. В Германии в 1993 году был пойман пятнистый толстолобик весом 47,45 кг. Днепр, лето, 94 пойман сетью. Вес - 42.5 кг (информация не проверена) Толстолобик весом 42,3 кг стал добычей  рыбаков рыбколхоза "Днепр" Запорожского района в 1996 году. 42 кг Волга р-н Нариманово 1996 г. В Каракумском канале (браконьеры) вылавливают весом более 40 кг (Hvostow Michae). Толстолобик - 38 кг. Река Кубань (Краснодарский край, г. Кропоткин). Толстолобик весом 37 кг пойман зимой 1984 на вертикальную блесну в р.Крынке (Донецкой обл.), икры около 6 кг. Толстолобик пёстрый. Рекорд Белоруссии длина 1 м вес 35 кг Этого толстолобика поймал Мелконян Айкарам, вес рыбы 34 кг, длина 1 м 24 см в реке Аракс Араратской обл. (дер. Арташат) 19 июня 2000. В Каракумском канале поймали сетью весом 34 кг, его взвешивал Hvostow Michael. Толстолобик примерно 30 кг, пойман ночью, продавался на рынке г. Калач на Дону в 2002 году. Толстолобики отмечаются и в уловах рыболовов - любителей, особенно подводных охотников. Так, гигант весом 28 кг был добыт летом 1998 года на Днепродзержинском водохранилище. Пестовское водохранилище (входящее в систему канала им. Москвы) на 28-граммовый "Кастмастер". Толстолобик на 26 кг. Поймал Александр Ковалев г. Москва (на фото). Толстолобик белый пойман в Карачуновском водохранилище (Украина) в 1998 г., длина 130 см, вес 23 кг, возраст 9 лет. Этого толстолоба на 22,5 кг поймали друзья Вася и Витя на Тернопольском озере, на селикон Predator 3, спиннингом Abu Garcia Agenda 2,7m, 15-40g, леской 0,28. Андрей, Тернополь. Толстолобик (пестрый) пойман в Карачуновском водохранилище (Украина) в 1999 г., длина 120 см, вес 18 кг, возраст 8 лет. В мае 1997 года в реке Северский Донец (г. Белгород) Д.Ю. Петровский поймал толстолобика на 16,5 кг. Рекорд Белоруссии длина 1 м вес 16 кг.

ua-fish.net

Чем питается толстолобик в природе. Разведение и размножение толстолобика

В семействе карповых есть удивительная рыба толстолобик. Благодаря своему стайному образу жизни и большому весу она стала любимицей многих рыбаков. Именно поэтому они так пристально изучают ее повадки и образ жизни. В частности, многим из них интересно то, чем питается толстолобик.

К тому же ответ на этот вопрос позволит не только улучшить эффективность охоты на него, но поможет разобраться в том, как правильно выпрашивать его в неволе. Но давайте обо всем по порядку.

чем питается толстолобик

Что за рыба толстолобик?

Толстолобик – это крупная пелагическая рыба, привыкшая обитать большими стаями. Водится она как в проточной, так и в стоячей воде. Правда, толстолобик никогда не станет проводить много времени в том месте, где очень быстрое течение. Поэтому лучше всего искать его в тихих заводях, вдали от шумных дорог и городов.

Внешне толстолобик сильно похож на язя. Его главной отличительной чертой является большая голова с выделяющимся любом. Также следует заметить, что глаза у этой рыбы посажены ниже уровня рта, что свойственно только этому виду.

Что касается цвета, то чешуя у толстолобика имеет серебристый оттенок. При этом спина и голова всегда темнее туловища. Сама же чешуя очень мелкая, что весьма необычно, учитывая внушающие пропорции рыбины.

чем питается толстолобик в пруду

Виды толстолобика

Задаваясь вопросом: «Чем питается толстолобик?», следует понимать одну важную вещь. Вся правда в том, что существует несколько видов этих существ, и каждый из них имеет свои предпочтения в пище. В частности, на территории СНГ обитают следующее особи.

  • Белый толстолобик – это рыба средних размеров, имеющая более светлую окраску чешуи, чем ее близкие сородичи.
  • Пестрый толстолобик – более крупный вид рыбы, имеющий огромную голову, весящую порядка 40-50% от общей массы толстолобика.
  • Гибридный толстолобик – это продукт селекционеров, вобравший в себе все достоинства предыдущих видов.

Чем питается рыба толстолобик?

Теперь, зная о делении на виды, давайте разберемся в том, какая между ними разница? Узнаем, чем питается толстолобик в пруду, а что становится его кормом в проточной воде. А также поговорим о фундаментальной разнице между белой и пестрой разновидностью этой рыбы.

Итак, белый толстолобик питается только растительной пищей и фитопланктоном. Проще говоря, он является истинным вегетарианцем, не признающим никакого насилия. При этом его излюбленным лакомством являются сине-зеленые водоросли, которые с приходом жары начинают захватывать все перстные воды. Поедая их, рыба очищает окрестности от потенциальных источников болезней, что делает ее желанной гостьей в любом водоеме.

чем питается толстолобик в природе

Что касается его пестрого сородича, то он менее разборчив в еде. И все же многие гадают, чем этот толстолобик питается? Жуком-плавунцом, рачками? Водоросли — вот основная пища этой рыбы. Правда, в отличие от белого, пестрый толстолобик вместе с фитопланктоном, поедает и зоопланктон. Благодаря этому он очень быстро набирает вес и вырастает куда больше, чем его вегетарианский брат.

Чем питается толстолобик-гибрид?

Что касается гибридной формы толстолобика, то она получилась благодаря трудам российских селекционеров. Были скрещены два вышеупомянутых вида рыбы, что позволило соединить воедино все их достоинства. В частности, гибрид обладает огромной массой, но при этом его голова не такая огромная, как у пестрого толстолобика.

Что касается того, чем питается толстолобик-гибрид, то здесь все довольно просто. Рацион этой рыбы куда шире, чем у его собратьев. Так, он ест водоросли, все виды планктона и маленьких рачков. Также он приучен к кормам, которые предназначены для быстрого вскармливания рыбы в искусственных водоемах.

чем питается рыба толстолобик

Размножение и нерест

Половая зрелость у толстолобиков настает на 3-5 году жизни. Период спаривания в основном припадает на май-июнь, когда вода прогревается до 18-20 градусов. В этот период рыбы ищут место потеплее, дабы холод не повредил икринок.

Следует заметить, что плодовитость у толстолобика весьма высокая. Так, крупные особи способны произвести на свет порядка 1 миллионов икринок, а маленькие - около 500 тысяч. При этом самка всегда старается отложить свое потомство около водорослей, дабы те за них уцепились. Если вода хорошо прогрета, то уже через сутки из икринок вылупятся первые мальки. Их длина при рождении редко превышает 5,5 мм.

Итак, чем питается толстолобик-малек на свободе? Следует заметить, что эта рыба начинает есть спустя 4 дня с момента появления на свет. Именно в этот период у них формируются маленькие жабры, благодаря которым они отсеивают фитопланктон от воды. По истечении первой недели личинки рыбы переходят на остальные виды планктона. И лишь спустя полтора месяца маленькие толстолобики начинают есть взрослую пищу.

толстолобик питается жуком плавунцом рачками водоросли

Разведение рыбы

Сегодня многие рыбные хозяйства разводят толстолобиков у себя на фермах. Во-первых, фермеров привлекают громадные размеры этого вида, во-вторых, он хорошо уживается с другими обитателями прудов, а в-третьих, они отлично справляются с ролью санитаров в любом водоеме.

К тому же, чем питается толстолобик в природе? Все верно, водорослями и планктоном, а значит, их довольно просто прокормить и в искусственной среде. Ведь подобный рацион есть практически в каждом пруду или озере. Что правда сегодня все чаще применяют особые корма, рассчитанные на усиленный рост рыбы.

Что касается размеров, то в среднем гибридный толстолобик после двух лет жизни весит обычно около 600-700 грамм. А если оставить его еще на один год, то вес может увеличиться вдвое, а то и того больше. Так что разведение этой рыбы в частных водоемах считается весьма прибыльным делом, особенно в промышленных масштабах.

fb.ru

польза и вред для организма, калорийность и ценность

Хотя, некоторые считают толстолобика рыбой не популярной, но многие рыболовы не против, чтобы поймать эту рыбу, которая может весить до 40 кг, при длине до 1 метра.

Растет толстолобик быстро, за счет того, что у него всегда достаточно пищи, в виде планктона и водорослей. Его специально разводят на платных ставках или других водоемах, чтобы толстолобик очищал акваторию от водорослей. Если при выращивании карпа его нужно кормить, то толстолобика кормить не нужно, он всегда сам найдет себе пищу: чего-чего, а растительности в водоемах всегда достаточно.

Свойства толстолобика

Свойства толстолобика

Как утверждают многие специалисты, толстолобик – это весьма полезная рыба, содержащая набор всех необходимых элементов, способствующих нормальной жизнедеятельности организма человека. К ним следует отнести различные микроэлементы, набор витаминов, в том числе и насыщенные жирные кислоты.

В связи с этим, толстолобик является диетической рыбой, которая легко усваивается организмом и легко переваривается, не создавая чувства тяжести в желудке. В толстолобике содержится до 20 % насыщенных жирных кислот, которые уменьшают вероятность появления таких заболеваний, как атеросклероз или рак. Кроме этого, толстолобик рекомендуется к употреблению в пищу людям, страдающим на плохую работу сердца, сосудов, желудка и т.д.

Наиболее востребованным считается филе толстолобика весом более 2-х кг, так как оно более нежное и более сочное. При этом, толстолобик отличается наличием минимального числа костей.

Полезные свойства

О полезных свойствах толстолобика имеет смысл поговорить более подробно. При употреблении мяса толстолобика:

  • Снижается вероятность появления злокачественных новообразований.
  • Сводится к минимуму раздражительность человека, за счет благотворного влияния на деятельность центральной нервной системы. Кроме этого, восстанавливаются погибшие клетки.
  • Укрепляются сосуды, что снижает риск появления инсультов.
  • Нормализуется давление, поэтому, настоятельно рекомендуется к употреблению людям с повышенным давлением.
  • Снижается уровень холестерина в крови, что снижает вероятность образования тромбов.
  • Понижается количество сахара в крови, поэтому рекомендуется к употреблению в пищу диабетикам.
  • Улучшается качество ногтей и волос, а также укрепляются зубы.
  • Повышается иммунитет, что создает условия для противостояния с различными простудными заболеваниями.
  • Улучшается общее самочувствие человека.
  • Нормализуется сон: можно забыть о бессонных ночах.

Врачи рекомендуют толстолобика к употреблению в пищу и вот почему:

  • Белок полностью усваивается в течение 2-х часов.
  • В мясе толстолобика мало калорий, поэтому набрать лишний вес нереально.
  • Наличие рыбьего жира.

Судя по всему, польза толстолобика очевидная, поэтому, желательно его ежедневно употреблять в пищу. Это прекрасный продукт, способствующий уникальному профилактическому эффекту.

Полезные свойства икры толстолобика

Икра толстолобика достаточно прозрачная на внешний вид и содержит как витамины и микроэлементы, так и многие другие полезные элементы. Энергетическая ценность продукта – 138 кКал на 100г продукта. При этом в икре содержится белков – 8,9 г, жиров – 7,2 г, углеводов – 13,1 г. Кроме этого, в икре имеется в наличии цинк, железо, фосфор, сера и поли насыщенные жиры Омега-3.

Единственное противопоказание к ее употреблению – это возможность появления аллергических реакций, в других случаях икра толстолобика не имеет противопоказаний. Ее желательно употреблять даже онкологическим больным, что способствует нормализации деятельности нервной системы и приводит к уменьшению одышки и т.д.

Толстолобик в кулинарии

Толстолобик в кулинарии

Его применяют в основном тогда, когда он весит больше 2-х кг. При таком весе, у него мало костей и его не только приятно употреблять в пищу, но приятно и готовить. У него большая голова, которая подходит для приготовления наваристой ухи. Бульон получается жирный и прозрачный. Толстолобика лучше всего употреблять либо в вареном, либо в запеченном виде, так как он, в этом случае, не теряет своих полезных свойств.

Толстолобика можно коптить, но есть в таком виде часто, не желательно, так как от него мало пользы, независимо от способа копчения: то ли горячее, то ли холодное.

Несмотря на это, толстолобик очень полезен, поскольку пополняет организм человека полезными веществами, укрепляя иммунитет.

Вред толстолобика

Толстолобик абсолютно безвреден для любой категории людей, будто дети, взрослые или старики. Причем, употреблять эту рыбу можно в любых количествах – она не имеет суточной дозы потребления. Единственное предостережение – это копченый толстолобик, который при чрезмерных дозах, способен нанести вред здоровью человека.

Противопоказания

Как уже было сказано выше, противопоказаний практически нет. Но основным препятствием к его употреблению может послужить личная непереносимость к морепродуктам и, в частности, к толстолобику. Это необходимо всегда учитывать и знать, чтобы не поставить свой организм на грань опасности.

Энергетическя ценность

Энергетическя ценность

Энергетическая ценность мяса толстолобика составляет:

  • Белков – 19,6 г (79 кКал).
  • Жиров – 0,8 г (9 кКал).
  • Углеводов – 0,3 г (1 кКал).
  • Витамина Е1 – 2,66мг.
  • Никотиновой кислоты – 2,9 мг.
  • Витамина В1 – 0,05 мг.
  • Витамина А – 35 мг.
  • Витамина В2 – 0,12 мг.
  • Кальция – 30,0 мг.
  • Фосфора – 214,0 мг.
  • Серы – 211,0 мг.
  • Натрия – 79,0 мг.

Калорийность и пищевая ценность

В мясе толстолобика целый набор витаминов, который характерен по отношению к любым морепродуктам.

Например:

  • Наличие витамина А.
  • Наличие витамина РР.
  • Наличие витамина Е.
  • Наличие витамина В.

В 100 граммах рыбы содержится 87 кКал. Поэтому, толстолобик не зря относится к диетическому виду продуктов. Если толстолобика сварить, то его калорийность уменьшится до 75,3 кКал.

Как хранится толстолобик

Лучшим местом для хранения толстолобика считается морозильная камера. Перед тем, как отправить рыбу в морозилку, ее лучше разделать и выпотрошить. После этого, тушку рыбы можно хранить или целиком, или порезать сразу на порционные куски, что упростит дальнейшее ее приготовление. Перед приготовлением достаточно взять необходимое количество кусков и приготовить, а остальная часть может находиться дальше в морозилке. Но это не означает, что рыбу в таком виде можно хранить длительное время, тем более, что со временем начинают теряться ее полезные свойства.

Идеальный вариант, это купить свежего толстолобика и приготовить его, чтобы пополнить свой организм нужными веществами.

Как готовится толстолобик

Толстолобик готовят в зависимости от личных предпочтений. Например:

  • Его проще сварить.
  • Из него можно приготовить заливное.
  • Его не трудно пожарить.
  • Без проблем можно запечь.
  • Сделать из него балык.
  • Сварить вкуснейшую уху.
  • Приготовить фарш.

Основная задача состоит в том, чтобы приобрести тушку весом больше 2-х кг, так как в ней практически отсутствуют кости и ее легче готовить, не говоря уже о вкусе.

Загрузка...

fishingday.org

Толстолобик – описание видов, полезные свойства для организма и вред

Толстолобик, он же толстолоб (латинское название Hypophthalmichthys) – класс лучеперых пресноводных рыб отряда карповых. Одна из крупнейших стайных рыб отряда карпообразных. На англоязычном наречии она зовется silvercarp, что обозначает – карп серебряный. В Китае толстолоб носит название «водяная коза», потому что питается мелкими водорослями.

Необыкновенные рыбы толстолобики выступают природным фильтром для водохранилищ, в которых обитают. За счет того, что толстолобы очищают водоемы от водорослей, их стараются разводить в частных озерах. Так как рыба эта очень быстро растет, то требует в пищу достаточно большое количество планктона, которого, как и водорослей, в озерах предостаточно.

Эта промысловая рыба внешне достаточно похожа на семейство карповых, но все же имеет некоторые отличия в виде довольно выпуклого и широкого лба. Отличительной чертой также служат глаза, которые размещены в нижней головной части, из-за чего лоб кажется еще больше и мощнее. Рот большой и практически вертикальный, в глоточной полости имеет жаберные тычинки, служащие для процеживания пищи. Эти рыбы могут достигать в длину 1 метр, изредка еще больше, а в весе доходить 20-30 кг, хотя попадаются особи, превышающие 40 кг.

Интересные факты! Гигантского толстолобика удалось поймать и зафиксировать в 2015 году подводному охотнику из города Днипро на реке Днепр. В длину рыба была 1,5 метра (что практически составляет рост человека), а весила целых 50 кг! Ихтиологи утверждают, что особи имеют такие размеры в возрасте не менее 20 лет.А летом далекого 1996 года в Каховском водохранилище все той же реки Днепр поймали толстолоба пестрого весом в 51 кг! Хотя некоторые рыболовы утверждают, что максимальный вес может доходить и до 70 кг.

самый крупный толстолобик

Виды и среда обитания толстолобика

Виды толстолобов и среда обитания напрямую зависят от популяции и роста. Изначально эти рыбы водились только в естественной среде обитания – водоемах Китая и Приамурья. А в реки бывшего СССР был искусственно запущены лишь в конце 50-х начале 60-х годов. Как выяснилось, новые места обитания толстолобу понравились, и он быстро прижился в обновленных условиях. Хотя, все-таки предпочтение больше отдает достаточно теплым условиям проживания без усиленного течения. Особи предпочитают сбиваться в стаи, размер которых порой достигает больше 150 штук.

Каждый вид толстолобика, а их в природе насчитывается 3 типа, имеет свои отличительные качества, особенности и привычки. Каждая особь имеет свою биологическую основу и поведение, поэтому мы предлагаем краткое описание семейства карповых.

Виды

Характеристики

Толстолобик белый или обыкновенный, или толпыга

Особь водится в пресноводной воде. Отличается строением глаз, которые посажены ниже рта. Рыба чаще всего средних размеров, но в редких случаях достигает рекордного веса и длины. В строении толстолоба характерна серебристая чешуя, к брюху меняющая цвет на белый. Белый толстолобик может существовать больше 20 лет.Питаясь с помощью ротового цедильного аппарата фитопланктоном, толстолобик замечательно прочищает воду от различных выделений, а также неразложившихся элементов животных и растений. В природных условиях рыба растет небыстро, поэтому в некоторых краях такого вида практически не осталось. Интересной особенностью данного вида является способность выпрыгивать из воды в высоту до 3-4 метров. Такое поведение можно отнести к чувству страха и паники, когда на поверхности озера происходит какой-либо шум.

Толстолоб пестрый или южный

Азиатская рыба, значительно отличающаяся от белой темной чешуей с темно-серыми пятнами. С возрастом отмечается потемнение отметин. К тому же пестрый имеет более широкую и весомую головную часть, которая может составлять 50% веса собственного тела. Плавники данной рыбы имеют малиновый или алый оттенок, а хвостовой – бурый цвет. Рост южного толстолобика отличается большей активностью, чем у предыдущего вида. Это обуславливается его не особо привередливым рационом, ведь потребляет он практически любой планктон и органические остатки, находящиеся на дне залива. Благодаря этому такой толстолоб быстрее набираем массу и считается более вкусным при употреблении рыбы в пищу. Поведение пестрого вида тоже отличается: при каких-либо вибрациях или грохотах на водной поверхности он старается скрыться в глубине залива.

Толстолобик гибридный

Помесь пестрого и белого толстолобов. Задача любого эксперимента – произвести все лучшие свойства вида в одном субъекте. Что в итоге и удалось заполучить. Гибрид не такой беспокойный, как белый, а активация роста как у южного. С легкостью переносит более низкую температуру воды, а по строению похож на толстолобика обыкновенного. Питание данной особи составляют водоросли, любой планктон, маленькие рачки, а также специализированные корма, предназначенные для ускоренного вскармливания в искусственных условиях.

Все виды толстолобиков предпочитают теплую воду, в которой по достижении20 градусов Цельсия начинают активно себя проявлять. В это время у рыбы появляется хороший аппетит, что соответственно влияет на увеличение массы.

виды толстолобика

Выращивание

Выращивание толстолобиков в домашних условиях – кропотливый труд, который должен производиться в подходящей обстановке. Хотя особи эти довольно неприхотливые, требуется тщательно спланировать и подготовить все необходимое. В этом деле требуется определенная «подкованность» в налоговых и правовых сферах, знания о рыбе и ее предпочитаемой среде обитания. Возможно даже придется высаживать корм на близлежащих территориях.

С чего начинается разведение карповых? Конечно же, с подготовки водохранилища, который не должен быть глубже 4-5 метров и площадью около 200-300 метров квадратных. В данном пруду должны учитываться следующие факторы:

  • общее состояние и потребление воды;
  • оксигенация;
  • углубленность и размер водоема;
  • режим отлова особей, предназначенный для категорий по возрастам;
  • формирование рыбы по стадиям созревания.

Рассортировка толстолобиков по возрастным стадиям предупреждает популяризацию заболеваний и формирует хорошие санитарные и гигиенические требования для качественного выращивания и разведения.

Для нереста нижний слой водоема наполняют разнообразными сортами трав, что будет способствовать лучшему склеиванию яиц. Процессы спаривания, а затем оплодотворения проходят в течение нескольких недель в июне или мае. Появившиеся икринки набухают и увеличиваются от воды, а по истечении 3-4 дней появляются личинки, которые сразу же начинают поедать пищу, усиленно набирая массу.

К несчастью, условия наших рек и водохранилищ не дают в полной мере развиваться должным образом. Поэтому очень часто молоки и икру отцеживают суррогатным методом для инкубации в специализированных аппаратах. Именно с этого момента начинают подращивать племенной материал. Изначально молодняк держат в специальных мальковых водоемах, а подростков малька переводят в пруды поглубже, где держат до осени. Если условия позволяют, то сеголеток оставляют в том же водоеме на зиму. Племенных особей, переступивших двухлетний возраст, и рыб постарше растят в отдельных выростных прудах.

При благоприятных условиях за второй год толстолобик достигает хорошего товарного веса в размере 400-600 г, в то время как четырехгодовалый толстолоб способен набрать от 2 до 3 кг. Также с достаточным притоком свежей воды, необходимой выработкой кислорода и отличной питательной базой на 1 метр кубический можно разместить 10-15 сеголеток толстолобика обыкновенного.

В процессе разведения владельцев частных прудов интересует вопрос, как отличить самца от самки. В период суррогатного размножения необходимо следить за популяцией. Так вот у самцов толстолоба в первый год грудной плавниковый луч на ощупь имеет пилообразное наслоение, а у самочек этот налет пластичный и мягкий.

толстолобики в аквариуме

Ловля

Ловля толстолобиков чаще всего происходит в платных водохранилищах, потому что эта рыба плохо метает икру в естественной среде. Но, тем не менее, частыми бывают случаи поимки толстолобов и в больших реках, где он если и был заселен, то не меньше 10 лет назад. Выбор водоема следует осуществлять по внешним признакам воды, то есть, чем она чище, тем голоднее будет толстолобик. Перед началом охоты на рыбу необходимо закинуть в воду прикорм в виде горохового пюре, сухого молока, отрубей или муки. А вот в качестве приманки используют горошек консервированный, фрукты, огурцы, мягкие грибы и прочее в зависимости от времени года. К примеру, зимой толстолобика прикармливают технопланктоном, который можно приобрести в рыболовном магазине. По весне наживку размещают на поверхности водной глади. Летом при повышенном обилии корма рыба безразлична к ненатуральным приманкам, поэтому следует запасаться именно излюбленной пищей толстолоба. В осеннюю пору карповые предпочтут ко всему перечисленному еще опарышей и мотыля.

Ловить такую рыбу следует снастями, способными выдержать огромную нагрузку. Для этих целей подойдут палки карповые, фидер, закидушки, монтажи и прочее. Для того чтобы особь при первом же броске не утащила удилища в воду, снасти следует все время крепко удерживать в руках. Слишком осторожный толстолобик требует аккуратного подсекания и достаточно длительного «выматывания».

пойманный толстолобик

Полезные качества

Большое наличие полезных качеств толстолобика делает его особо популярным и востребованным в различных направлениях. В диетологии рыба имеет безусловное предпочтение, так как на 100 г сырого продукта приходится лишь 86 ккал, а при варке или тушении калорийность понижается до 77 ккал. Жареная рыбка имеет больше всего энергетической ценности, а именно 170-200 ккал. Но рыбу также рассматривают как обладателя ценных белков и жиров. Самое интересное то, что эти пресноводные рыбы, в отличие от всех остальных речных обитателей, содержат жиры, которые с возрастом увеличивают показатель. Ряд полезнейших веществ и практическое отсутствие углеводов делает этот продукт очень востребованным в кругу культуристов. На 100 г изделия приходится:

  • белков 19,5 г;
  • жиров 0,9 г;
  • углеводов 0,2 г;
  • витамины группы В, а также Е и А;
  • микроэлементы в виде серы, кальция, натрия и фосфора.

Плюс ко всему нельзя не учесть незаменимые аминокислоты в большом количестве и протеин, превосходящий по ценности даже молочный белок.

В связи с внушительным списком полезных компонентов, рыбное филе в условиях регулярного приема способно положительно влиять на многие органы жизнедеятельности, а именно:

  • понижать количество сахара, что делает пригодной рыбу для диабетиков;
  • снижать уровень холестерина, который способствует образованию тромбов;
  • укреплять кровеносные сосуды, снижая тем самым риск возникновения инсультов;
  • совершенствовать ногтевые и волосяные покровы, а также укреплять зубы;
  • снижать возможное появление различных новообразований;
  • повышать иммунную систему;
  • нормализовать повышенное давление;
  • благоприятно влиять на центральную нервную систему;
  • нормализовать сон и улучшать общее состояние человека.

Польза данной рыбы очевидна, поэтому регулярное употребление продукта дает прекрасный профилактический эффект. Вареную или рыбу на пару можно употреблять в умеренных количествах при колитах, панкреатите, а также беременным и кормящих мамам.

В качестве полезного питания можно употреблять и икру толстолобика, которая так же, как и мясо, содержит большое число нужных элементов. В 100 г икры содержится 138 ккал, 7,2 г жиров, 8,9 г белков, 13,1 г углеводов, а также ряд минералов и витаминов. Цвет натуральной икры прозрачный. Аппетитный красный или оранжевый оттенок придают ей в кулинарии при помощи красителей.

рыба кусочками

Вред рыбы

Вредные свойства толстолобика в основном ограничиваются только индивидуальной непереносимостью рыбы и морепродуктов, а также аллергией на белки. К категории нежелательных блюд можно отнести еще толстолобов в копченом состоянии или чрезмерно приправленных острыми специями либо маринадами людям, которые имеют проблему с пищеварительными органами.

Серьезный вред может нанести рыба в несвежем состоянии или та, что была подвержена каким-либо заболеваниям. Толстолобик белый хоть и устойчив к большинству паразитов, но также может быть подвержен различным болезням. Поэтому, приобретая или добывая рыбу, тщательно осматривайте ее на предмет свежести. Неизвестную рыбу в обязательном порядке поддавайте термической обработке, а также ограничьте детей до года в употреблении такой пищи.

два свежих толстолобика

Применение в кулинарии

Применение толстолобиков в кулинарии пользуется большим спросом ввиду его полезных и диетических свойств. Ко всему прочему, по вкусу мясо этой рыбы очень похоже на филе карпа: оно сладковатое и сочное. Некоторые сравнивают большие куски филе толстолоба с куриным мясом. Но, как и вся речная рыба, толстолобики обладают большим количеством мелких костей. Поэтому, если появилось непреодолимое желание насладиться вкусным питательным филе большеголовой рыбы, старайтесь поймать или купить более крупного толстолоба. Такая особь будет иметь большие кости, которые с легкостью можно будет удалить.

Чешуя у этих карповых также большая и прочная. Почистить толстолобика без вреда для себя и рыбы можно только с помощью специального зубчатого скребка. После очистки в обязательном порядке удаляются жаберные пластины, плавники и хвостовая часть. А разделать такую рыбку можно, как и любого другого крупного речного обитателя. Главное – не забудьте промыть продукт от чешуи перед приготовлением.

После промывания рыбка, скорее всего, будет пахнуть речной водой, поэтому очень часто хозяйки, для того чтобы избавиться от запаха тины, применяют различные хитрости в виде сока лимона или слабого уксусного раствора, которым поливают большеголова.

Из жирного толстолоба получается замечательный копченый или вяленый балык. Но также часто рыбу жарят, запекают, тушат и варят. Даже самые популярные рецепты блюд с этой рыбой можно приготовить своими руками просто и быстро. Хоть эта рыба и не относится к деликатесным видам, угощения из нее получаются невероятно вкусными и праздничными.

  1. Первые блюда. Уха – одно из самых распространенных блюд с применением толстолобика, а именно его головы. Горячее кушанье получается особенно наваристым и ароматным. К этой категории можно отнести супы и солянку, которые необходимо тщательно проварить. Эти блюда зачастую готовят на природе или рыбалке. Свежий воздух и аромат костра придает особую пикантную нотку наваристым бульонам.
  2. Запекание. Толстолоб, запеченный в духовке, в рукаве или фольге, кусочками или целиком, с овощами и соусами достоин быть в центре праздничного застолья. Его можно запечь в сметане или томате, на луковой подушке или в сочетании с цветной капустой, грибами и морковью. Особо крупные филейные части или стейки рыбы в сочетании с различным гарниром могут соперничать с любым деликатесным или диетическим блюдом. К запеканию можно отнести и изготовление домашних рыбных консервов в банках.
  3. Закуски в виде паштета, заливного, балыка, сугудая или саламура имеют очень тонкий и нежный вкус. Также и «сыроежка» из толстолобика по технологии изготовления очень похожа на приготовление селедки. Толстолоб по-корейски или рыба хе – особое пикантное угощение, которое не оставит равнодушными любителей острого.
  4. Тушеный толстолобик также отлично гармонирует с картофелем, рисом, гречкой, спаржей и прочими добавками. Протушить рыбу можно в мультиварке, скороварке, микроволновой печи или на пару. Блюда будут отличаться повышенными диетическими свойствами, сохранят максимальное число полезных веществ и при этом не потребуют особых навыков в готовке своими руками.
  5. Жарить рыбу семейства карповых можно кусочками, в кляре или тесте, сырной панировке, в виде котлет, тефтелей или оладий, а также в качестве шашлыка на сковороде, костре, мангале и гриле. Фарш из толстолобика получается очень нежной консистенции, который разбавляют яйцом, луком и белым батоном. Для приготовления рыбного шашлыка подготавливают особый маринад, который включает в себя специи из смеси перцев, майорана, розмарина, тимьяна, чеснока, горчицы и прочих пряностей, придающих рыбе более аппетитный аромат и вкус.
  6. Посол рыбы можно производить разными способами: сухим, мокрым или смешанным. В зависимости от этого рыбу либо обваливают в соли и специях или же маринуют в рассоле. Можно засолить толстолоба под «красную рыбу» или же просто организовать домашнюю закуску в виде маринованной рыбки.
  7. Рыбный фарш легко получается в виде вкусной начинки для пирогов, пельменей, пирожков и прочих изделий из теста. Также особой популярностью пользуются икряники – котлетки из икры толстолобика. Икорную субстанцию смешивают с яйцом, мукой, майонезом и специями и обжаривают в сливочном масле с двух сторон около 5 минут.

Для праздничного стола отлично подойдет один из рецептов приготовления толстолобика целиком, фаршированный сладким перцем, морковью, помидорами, лимоном или апельсином и картофелем. А также особо изысканной рыбная закуска получается в виде балыка холодного или горячего копчения.

Толстолобик – желанный трофей во время рыбалки, но еще более ценный продукт в качестве полезной и здоровой пищи. Употребляя мясо толстолоба регулярно, можно обезопасить себя и родных от множества недугов.

запеченный толстолобик

xcook.info

Толстолобик: все о рыбе, фото

Содержание:

Толстолобик — это пресноводная рыба, относится к карповым. Обитает в основном стаями. В народе его называют еще толстолобом. После акклиматизации, им стала богата Европейская часть России. Он вырастает до достаточно крупных размеров и является одним из наиболее желанных трофеев для каждого рыболова.

Внешний вид

Внешне толстолобик похож на язя, на брюхе по всему телу идет киль. Однако, отличается он от язя очень массивной крупной головой с огромным и высоким лбом. Нижняя челюсть несколько выпирает вперед, относительно верхней. Ротовая щель направленна вверх, а маленькие глазки располагаются ниже уровня рта. Эта примета свойственна только толстолобикам.

Толстолобик имеет мелкую чешую, окрашенную в серебристый оттенок. Плавники темного оттенка, верхушки заострены. Рыба обладает очень прочной и плотной кожей. Верх головы и спины окрашен в темный цвет. Подробнее эту рыбу можно рассмотреть на фото.

Толстолобик

Толстолобик

Рыба может вырастать в длину более метра и набирать в весе свыше 20–и килограммов. Достаточно крупная рыбина была поймана в Германии в 1993 году. Масса пойманного экземпляра составляла 47,5 килограммов. Однако, это не предел. Рыба рекордных размеров может набрать в весе более 50–и килограммов.

На территориях СНГ можно поймать 3 вида толстолобика:

  • Пестрый;
  • Белый;
  • Гибридный.

Белые толстолобики питаются фитопланктоном. Из–за таких гастрономических пристрастий эта рыба очень часто запускается в водоем для очистки. Толстолобик замечательно очищает воду от неразложившихся частиц растений и животных, а также различные выделения. Растет и размножается эта рыба очень медленно. По этой причине в некоторых водоемах СНГ этой рыбы в чистом виде почти не осталось.

Пестрый толстолобик получил свое название благодаря темной окраске. Также эта рыба отличается от предыдущего и формой. Так, например, голова белого толстолобика весит 20% от массы тела, а пестрого уже 55% от общей массы. Питается толстолобик практически всеми видами планктона, который является источником протеина и белка, благодаря чему очень активно набирает в весе.

Гибридная форма – это результат эксперимента селекционеров. Реализовать этот эксперимент они решили из–за величины головы и скорости развития пестрого толстолобика. Можно смело сказать, что данный эксперимент достаточно успешен. Получилась рыба, которая похожа на белого толстолобика, а растет и питается также, как и пестрый. Фото гибридного толстолобика представлено ниже.

Гибридный толстолобик

Гибридный толстолобик

Распространение и среда обитания

Чаще всего толстолобик водится в реке Амур. Раньше он предпочитал только равнинные реки Китайской республики. Сегодня, благодаря тому, что его акклиматизировали, толстолобиком богаты водоемы Среднеазиатского региона и европейской части России. В эти регионы его завезли в 60–е годы XX века из Китая. Такой нездоровый интерес к толстолобику проявлялся из–за его промысловой ценности.

Озера, реки и пруды — основные места, где водится эта рыба. Так как толстолоб теплолюбив, то он избегает участков с проточной водой и занимает те участки, которые хорошо прогреваются солнечным светом. Поэтому, чтобы успешно на него порыбачить, в первую очередь необходимо отправиться на старицы и заводи. В утренние часы большую группу толстолобиков можно увидеть на отмелях, где они греются на солнце. Затем рыба уплывает в заливы, куда теплая вода подгоняется ветром.

Плавает толстолоб, как правило, на средней глубине. Идеальные условия для этой рыбы создаются в водохранилищах, куда теплая вода сбрасывается с ГЭС. Также его можно встретить в тепловодных каналах. Проще говоря, толстолобика можно поймать в водоемах со стоячей и теплой водой.

Рацион питания

В рацион питания любого вида толстолобика входит планктон. Белый толстолоб любит кушать фитопланктон. В меню пестрого толстолобика помимо фито– входит и зоопланктон. Эта смесь напоминает непонятную зеленую массу. Эти зеленые частицы можно увидеть, как свободно плавающей в воде, так и на стеблях водорослей.

Планктон — основа питания

Планктон — основа питания

Также толстолобик отлично поедает водные растения и водоросли. Людям эта рыба приносит огромную пользу. Его гастрономические пристрастия помогают очистить водоемы от «цвета». Запуск в грязные водоемы толстолобика позволяет поддерживать их в чистом состоянии.

Размножение

Толстолоб, который обитает в южных регионах, становится половозрелым в 4 года. Особи, живущую в умеренной климатической зоне, зреют только в 8 лет. К умеренной климатической зоне относятся водоемы средней полосы России. Рыба, достигшая половой зрелости имеет характерный серовато–голубой тон.

Нерест толстолобика

Нерест толстолобика

Толстолобик начинает метать икру в период летнего подъема воды и при ее прогреве выше 20–и градусов Цельсия. Как правило, толстолоб мечет икру в среднем и придонном слое водоема на стебли растений. Средняя самка может отложить до 500 000 икринок. Наличие фильтровального жаберного аппарата появляется у мальков больше 5–и сантиметров в длину. Благодаря этому аппарату, толстолобик начинает питаться сперва фитопланктоном, а в дальнейшем и детритом.

Мальки толстолобика

Мальки толстолобика

Толстолобик — это ценный промысловый объект. В середине XX века в СССР вылавливались просто колоссальные объемы этой рыбы. Практически в тех же объемах толстолобик вылавливался и в Китае. Как правило, в рыбоводческих хозяйствах белый толстолобик выращивается одновременно с карпами, пестрыми толстолобиками, белыми амурами и другими видами рыб. Для рыбаков толстолобик представляет значительную ценность, так как мясо его очень вкусное и входит в состав деликатесной продукции.

Видео о ловле толстолобика

tutryba.ru


Смотрите также